Auszeichnung für joli mont – ein Abend, der in Erinnerung bleibt!

Im Rahmen der Auszeichnung des Biohofs joli mont durften wir einen unvergesslichen Abend erleben – geprägt von Herzlichkeit, kulinarischem Genuss und einer tiefen Überzeugung für nachhaltige Landwirtschaft.

Ursina und Stephan haben uns mit grosser Gastfreundschaft empfangen und von A bis Z verwöhnt. Man spürt sofort: Hier wird nicht einfach gewirtschaftet, hier wird gestaltet. Regenerative Landwirtschaft, achtsamer Umgang mit Tieren, durchdachte Kreisläufe – alles dies prägt ihren Betrieb und macht diesen Ort so besonders.

Auch kulinarisch zeigt sich die Philosophie des Hofes: Die hausgemachten Crêpes (welche man übrigens im Sommer im Strandbad Thun und im Winter in Grindelwald geniessen kann) werden mit hofeigenem Mehl, frischem Gemüse aus dem Garten und feinem Rinderschinken des Rätischen Grauviehs serviert. Besonders schön: Importierte Zutaten wurden schrittweise durch hofeigene Produkte ersetzt – statt Feigen und Baumnüssen kommen Honig vom Hof und geröstete Hanfnüsse auf den Teller, statt Kichererbsen-Hummus ein Hummus aus hofeigenen Eiweisserbsen –  ein wunderbarer Ersatz, welcher nicht nur ökologisch sondern auch geschmacklich Sinn macht. Jeder Bissen ein Ausdruck ihrer konsequenten Philosophie: regional, saisonal, mit viel Sorgfalt und unglaublich viel Leidenschaft hergestellt.

Nun steht der Familie ein grosser Umzug nach Kerzers bevor. Wir wünschen Ursina, Stephan und ihren zwei Kindern von Herzen alles Gute für diesen Weg. Möge ihre Arbeit auch dort Wurzeln schlagen, gedeihen und viele Menschen berühren – so wie sie an diesem besonderen Abend unsere Herzen nachhaltig berührt haben.

Erfahre mehr über joli mont: www.joli-mont.ch