Neuer Amico: Hof am Stutz
Aline Gerber und Christoph Messerli bewirtschaften in Kaufdorf den kleinen Familienbetrieb Hof am Stutz. Neben 12,5 Hektaren Land gilt ihre Aufmerksamkeit dem Geflügel: Der Hof am Stutz ist das Zuhause von rund 600 Legehennen und zwei Gruppen von 350 Poulets.
Freilandeier
Die Hühner leben in einem mobilen Hühnerstall und können sich den ganzen Tag über im gedeckten Wintergarten aufhalten. Bei schönem Wetter können sie die grosszügige Weide erkunden. Die kostbaren Eier werden im Hofladen verkauft oder an Restaurants und an Eier-Abo-Fans geliefert.
Weidepoulet
Regelmässig ziehen Aline und Christoph kleine Gruppen von Poulets auf. Im Gegensatz zu den Legehennen bilden diese mehr Muskelfleisch. Wenn die Tiere gross genug sind und das Wetter es erlaubt, dürfen sie in den Wintergarten und ins Grüne. Nach rund 8 Wochen werden die Tiere in einer kleinen Metzgerei verarbeitet; das Fleisch wird direkt ab Hof verkauft.
Für die Konsument:innen heisst das: Maximale Transparenz auch beim Fleisch. Es ist möglich, sich ein Bild vor Ort zu machen und zu schauen, wie die Tiere lebten. So können wir nachvollziehen, woher die Nahrungsmittel kommen und wie sie produziert wurden.
Verkauf
Die Produkte vom Hof am Stutz werden im Hoflädeli und im gemeinschaftlichen Hofladen „Gmüesgarage“ in Wabern angeboten. Mit frischem Pouletfleisch geht Aline an bestimmten Daten an die Wochenmärite in Langnau und Münsingen und liefert grössere Bestellungen auch nach Hause. Zudem wird sie am nächsten Slow Food Märit vor Ort sein, so dass interessierte Menschen das „Häppi Tschigg" kennenlernen können.
Wir freuen uns, den Hof am Stutz in unserem Amici-Netzwerk willkommen zu heissen!
Hof am Stutz
Stutzstrasse 5
3126 Kaufdorf
Amici Slow Food Bern
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