Neuer Amico: Cooprativa Legu Vegu
Die Vision von Legu Vegu ist so einfach wie auch herausfordernd: Produktion von veganen und feinen Bio-Lebensmitteln, die sowohl den Menschen als auch der Natur zugutekommen.
Legu Vegu setzt auf nachhaltige, faire und qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion statt auf profitorientierte Massenproduktion. Die Produkte werden mit viel Liebe zum Detail (was auch viel Handarbeit bedeutet) produziert. Damit wollen sie dem Konsumenten und der Konsumentin im Laden eine echte Wahl für vegane Produkte ermöglichen.
Die Produktepalette von Legu Vegu umfasst Tofu Nature, Tofu Rauch, Okara, Okara-Aufstriche und Soja-Joghurt. Alle Produkte von Legu Vegu sind biozertifiziert und vegan und glutenfrei.
Lokal und biologisch
Neben der Verarbeitung der Soja zu hochwertigem Tofu gehört auch die Arbeit auf dem Feld zur Philosophie von Legu Vegu. Die Bio-Soja stammt von den Feldern rund um Bern (Biohof Feldmoos und Biohof Schüpfenried). Damit kann Legu Vegu die Transportwege kurz halten und somit auch Umweltbelastung und Kosten reduzieren. Umgekehrt fällt für Legu Vegu auch hier Handarbeit an: Die Felder zu bewirtschaften, beispielsweise Steine im Feld aufsammeln, hacken und dröschen, das gehört neben der Lebensmittelproduktion auch zu ihrer Arbeit.
Ausgezeichnet
Legu Vegu erhielt 2024 die Auszeichnung von Slow Food Bern. Die Übergabe damals war mit einem Besuch der Tofurei verbunden – und selbstverständlich mit einer Degustation. Das Verdikt der Teilnehmer:innen war einstimmig: ausgezeichneter Tofu!
So freuen wir uns sehr, dass mit Legu Vegu das Amici-Netzwerk mit einem Produzenten von veganen Produkten gestärkt wird!
Cooperativa Legu Vegu
Moosweg 39
3072 Ostermundigen
Amici Slow Food Bern
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