Kategorienarchiv: Rezepte

Jul 03 2016

Genuss ohne Reue – Buntes und gesundes Grillen!

Endlich hat uns der Sommer doch noch erreicht. Die Gartensaison ist eröffnet und lädt zum Entspannen ein. Neben schönem Wetter und lieben Menschen braucht es dazu auch gutes Essen. Und was eignet sich da besser als ein schönes Grillfest!

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1905

Jul 01 2016

Monatsrezept Juli: Gefüllte Pfirsiche

Direkt ins saftige Fruchtfleisch reingebissen, schmecken Pfirsiche natürlich am besten. Aber auch in unserem Dessert brilliert dieses Steinobst.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1895

Jun 12 2016

Monatsrezept Juni: Schinkenröllchen mit Lattich

Unser Saisonrezept widmet sich dem Bruder des Kopfsalats, der dank seiner dickeren Blätter länger haltbar und vielfältiger verwendbar ist: dem Lattich.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1884

Apr 13 2016

Monatsrezept April: Spargeln in Raclettewickel mit Parmesanauflauf

Es ist Spargelzeit! Mit einer Sauce Bernaise oder Hollandaise ein Gedicht. Finden Sie das langweilig? Dann haben wir hier die gewünschte Abwechslung.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1814

Mrz 16 2016

Monatsrezept März: Nudeln mit Bärlauchpesto

Der Legende nach hat der Bärlauch seinen Namen von den Bären, die nach ihrer Winterruhe zuerst den würzigen Bärlauch essen, um nach dem langen Schlaf einen ordentlichen Vitamin- und Nährstoffschub zu bekommen. Gute Idee, finden wir.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1808

Feb 15 2016

Monatsrezept Februar: Back to the Roots oder Black is Black

Februar ist die hohe Zeit des Wurzelgemüses. Gut gelagert warten Rüben aller Art darauf, gekocht und verspeist zu werden. Unser Monatsrezept ist der Schwarzwurzel gewidmet.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1538

Jan 10 2016

Monatsrezept Januar: Serviettenknödel

Das wohltätige Weihnachtsessen war ein Fest für den Gaumen. Das Thema „österreichische Küche“ fand grossen Anklang. Besonders oft wurde unser Küchenchef nach dem Rezept für die Serviettenknödel gefragt. Hier ist es.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1484

Dez 03 2015

Monatsrezept Dezember: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

An kalten Tagen eine warme Suppe essen tut dem Körper und der Seele gut. Hier das passende Rezept dazu.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1401

Nov 04 2015

Monatsrezept November: Marroni-Kuchen mit Grappa

„Heissi Marroni!“, tönt es durch die Stadt, wenn’s kalt wird. Schön, wenn man sich an den warmen Tüten die Hände wärmen kann und es einem auch noch so gut schmeckt. Aber mit der Edelkastanie kann man noch einiges mehr anstellen. Hier ein süsses Rezept.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1327

Sep 03 2015

Monatsrezept September: Zwätschgehäfeli-Dessert

Zwetschgen sind hervorragende Koch- und Dessertfrüchte. Hier der Beweis.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1269

Ältere Beiträge «