Kategorienarchiv: Essen

Feb 16 2017

«1. Slow Food Woche Bern» – Berner Restaurants zeigen, was Slow Food ist

Unter dem Motto «Restaurants zeigen, was Slow Food ist» führt Slow Food Bern ab 1. März 2017 als Einstimmung zum Market die «1. Slow Food Woche Bern» in ausgewählten Restaurants durch.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=2083

Nov 03 2016

Kulinarisches aus der Berner Altstadt

Margrit Hug, leidenschaftliche Altstadtbewohnerin, führt uns auf einem Streifzug durch die Berner Altstadt in kleine, aber feine Lokalitäten.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=2017

Jul 03 2016

Genuss ohne Reue – Buntes und gesundes Grillen!

Endlich hat uns der Sommer doch noch erreicht. Die Gartensaison ist eröffnet und lädt zum Entspannen ein. Neben schönem Wetter und lieben Menschen braucht es dazu auch gutes Essen. Und was eignet sich da besser als ein schönes Grillfest!

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1905

Aug 23 2015

Abendmarkt in der Alten Feuerwehrkaserne Viktoria

Wo früher Fahrzeuge der Berufsfeuerwehr Bern standen, entsteht mit dem Projekt Allmend Raum für einen Markt mit regionalen und nachhaltigen Produkten. Der erste Abendmarkt findet am 27. August 2015 von 16.00 – 19.00 Uhr statt. Ein Stück Land mitten in der Stadt Bern.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=1243

Jul 06 2014

Ristorante Torre in Celle Ligure: Slow Food goes South

Slow Food Bern überschreitet Grenzen und vergibt für einmal eine Empfehlung nach Ligurien – mit gutem Grund.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=923

Mai 10 2014

Das kulinarische Erbe lebt in den Regionalprodukten

Die fünfbändige Buchreihe «DAS KULINARISCHE ERBE DER SCHWEIZ» stellt eine Art Referenzbibliothek dar, um die Herkunft von einheimischen Produkten kennenzulernen. Die Bände sind nach Regionen gegliedert und dienen auch als Reiseführer auf den Spuren des Guten. Sie sind spannend und überraschend, handlich und informativ.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=864

Apr 19 2014

Gut hingeschaut: Qualität hat ihren Preis

Am 16. April 2014 konnte man in der BZ lesen, dass der Gourmetkoch Alexander Rufibach vom Gasthof zum Brunnen nicht mehr für die Tagesschule in Fraubrunnen kochen darf. Rufibach verlangt 10 Franken pro Mahlzeit. Doch dieser Preis ist, wie der zuständige Gemeinderat sagt, der Gemeinde zu hoch.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=801

Mrz 01 2014

Ausstellung „Wir essen die Welt“

Eine Ausstellung von Helvetas über Genuss, Geschäft und Globalisierung vom 21. Februar – 24. Mai 2014 im Käfigturm, Polit-Forum des Bundes.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=731

Jan 08 2014

Lardo di Tschugg – eine tierische Köstlichkeit

Noch einmal hat der Garohof den schneeweissen, butterzarten und schmackhaften «Lardo di Tschugg» aus dem Speck der Turopolje-Schweine hergestellt und bietet diesen zu Kauf an. Eine seltene Köstlichkeit, die es wohl so schnell nicht mehr gibt.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=710

Jun 09 2013

Empfehlung für Restaurant Les Terroirs

Stefan Zingg

Stefan Zingg verfolgt beharrlich und mit Engagement das Terroir-Prinzip. Und der Erfolg gibt ihm recht. Grund genug für das Convivium Bern, für seine konsequente Haltung und seine ausgezeichneten Kreationen eine Empfehlung an alle auszusprechen, die sich dem verantwortungsvollen Genuss inmitten der Berner Altstadt hingeben möchten.

Weiter lesen »

Permanentlink zu diesem Beitrag: http://www.slowfoodbern.ch/?p=434

Ältere Beiträge «